醍醐 [アートクライミング株式会社・うどん]
こんにちはアートクライミング・スタッフブログです。
今日はアートクライミング麺喰い倶楽部（笑）が
『醍醐』を紹介します。
お昼しかやっていない稲庭うどんのお店です。
鳥つくねうどん（冷）（780円）
高菜ご飯付きです。
カウンターにとろろ昆布、揚げ玉、水菜、わかめ、山菜、きつね、削り節
などが置かれており、全部入れ放題なんです。
麺は平打ちの細麺でしっかりとしたコシがあり、
いい感じの弾力があります。
ツルッツルといったときの喉越しは最高。
つけ汁は鳥の旨味の溶け出した程よい甘味のあるお味。
すだちの皮が浮かべてあるので、さっぱりとした味わいに仕上がっています。
具は大振りのつくね２個と刻みネギ。
つくねは荒挽きの鳥挽肉に野菜が練りこんであり、
ふんわりとした食感で最高です。
味つけは薄味なのでこのつけ汁とのバランスがいいですね。
色んなトッピングを試しましたが、一番のお気に入りはきつね。
美味しいダシを吸ってパワーアップしますよ！
大満足の1品でした。
【住所】 東京都文京区湯島3-19-4 第一カネコビル 1Ｆ
【TEL】 03-3835-3139
【営業時間】 11:30～14:30
(c)アートクライミング
コメント 0